Delicias de las pascuas

Resultado de imagen para rosca de pascua

Reseta de pascuas Roscas

 

Ingredientes

 500 g harina 000

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  1. 25 g levadura
  2. 170 ml agua
  3. 3 huevos
  4. 100 g manteca pomada
  5. 100 g azúcar impalpable
  6. 1/2 cucharada azúcar común
  7. 1/2 cucharada esencia de vainilla
  8. Ralladura de un limón
  9. Ralladura de una naranja
  10. Crema pastelera
  11. 2 huevos enteros
  12. 30 g maicena
  13. 500 ml leche
  14. 150 g azúcar

Pasos

 Amasijo en un recipiente poner la levadura y 2 cucharada de harina y la cucharada de azúcar común y los 170 ml de agua y dejar reposar hasta que duplique su volumen
    Blank step

    Añadir foto

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  1.  En otro recipiente poner la manteca y el azúcar impalpable y hacer una crema y dejar reposar
  2.  En otro recipiente poner la harina hacer un hueco alrededor le echamos una pizca de sal en el medio ponemos los huevos, las ralladura, la esencia y el amasijo ya duplicado amasar un poquito y echarle la crema que hicimos con la manteca
  3.  Amasa un poco y en la mesada ponemos apenas un poco de harina y amasar unos 15 minuto
  4.  Secreto es no echarle harina es amasar y amasar hasta que se haga una linda masa
  5. Ya cuando tengamos la masa echa dejar reposar 1:30 hs

  6.  Pasado la hora y media vamos a desgasificar la masa y darle forma de rosca y dejar reposar nuevamente 1h
  7. Precalentar el horno a 180 c°

  8.  Pincelar con huevo ponerle la pastelera y meterlo al horno por 30 o 40 minutos
  9.  Para la pastelera: calentar la leche con la mitad de azúcar, mezclar la maicena con la otra mitad de azúcar y echarle los dos huevos
  10.  Luego unir todo y volver al fuego cuando hierve dejar por 1 minuto

 

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